Ich hab' ne Weile überlegt, ob ich diesen Beitrag in "Restaurantkritik" schreiben sollte oder in "Land und Leute - so sind sie, die Kanarios" oder in eines der kürzlich aufgetauchten Themen zur negativen Entwicklung des Tourismus hier, aber es ist eigentlich so exemplarisch, daß man's eigenständig diskutieren muss:
Mein Sohn und ich waren heute, trotz meiner inneren Widerstände, in dem aus praktisch jedem Reiseführer als "orginal einheimisches Insider-Restaurant" bekannten "Oasis" in Adeje. Wie üblich rappelvoll, Reiseführer lügen ja nicht.
Speisekarte gibt's eh' nicht, da nur pollo in einer einzigen Zubereitungsart. Stellt sich nur die Frage "wie viele Portionen".
Anfangs fand' ich's ganz lustig, da wirklich schnell, alles ein bißl hemdsärmlig und ruppig, aber nicht ohne Charme. Sogar der Tisch wurde abgewischt. Teller/Besteck kam sehr schnell, Ablecken derselben hätte spüren lassen, was der Vorbenutzer gegessen hatte (haben wir aber bleiben lassen, da "siehe oben"). Brot kam, Salat kam, viel Zwiebel, viel Essig, aber erkennbar kein Pfeffer. Ich liebe Tomaten mit Pfeffer, daher meine sofortige Bitte nach Pfeffer und Salz. Die Antwort war selbst für mich mit intensiver Teneriffa-Gastro-Erfahrung neu: "tiene todo", hat also alles drauf und drin, daher gibt's nix extra. Ich hab' immer noch geschmunzelt, die Dreistigkeit der Antwort hatte ja was für sich...
Das Hendl für zwei kam, bestehend aus einigen (wenigen) Teilen mit längerer Verweildauer an heißen Zonen, dazu völlig ungenießbare Pommes, das alles schwimmend in sowas wie Bratensoße mit 95 % Fettgehalt. O.K., um den pommes doch noch eine Chance auf teilweisen Verzehr zu geben, bestellte ich Mojo. Es kam irgendwas im heißen Glas, was bei genauerer Betrachtung ebenfalls wieder "sowas wie Bratensoße mit 95 % Fettgehalt" war. Ich rief die Bedienung, mittlerweile war mir jede Freude am Essen vergangen ob dieser absoluten Dreistigkeit, um ihr das, was sie dem Idioten von estranjero-Kunden als Mojo andrehen wollte, vorzuhalten. Ruhig, sachlich, auf spanisch natürlich hab' ich den mojo moniert. Statt irgendwas von Reue oder Interesse zu zeigen, daß da jemand anscheinend nicht mit jedem Scheiß abzuspeisender touri-Idiot wäre, hat sie mir erklärt, das das der typische mojo de pollo wäre... Ihre typisch kanarische Lösungsvariante war die Feststellung "ihr wollt ihn also nicht", womit sie verschwand und natürlich nie mehr mit richtigem Mojo gesehen wurde.
Hat jemand von Euch schon mal nahezu kochenden mojo de pollo genossen?
Und dann wundern sich diese dreisten rotzfrechen unverschämten kanarischen Tourismus- und Gastronomie-Faulpelze, wenn der Tourist nach langem Leiden sich nicht mehr alles chancenlos gefallen lässt, nicht mehr die Rolle des zahlenden Idioten spielt, sondern halt einfach woanders hinfliegt, wo er dasselbe entweder wesentlich preisgünstiger, freundlicher, engagierter bekommt oder echte Leistung und Professionalität zum selben Preis wie hier auf Teneriffa. Es ist an Unverschämtheit und Routiniertheit in der Subventions-Abzapfe nicht mehr zu überbieten, wenn man quer durch alle Berufsverbände jeden nur möglichen Unfug und Subventionen aller Art von wem auch immer fordert, ohne an seine eigene Nase zu fassen. Ein Aufwachen, vermutlich zwangsweise verbunden mit gleichzeitigem Auswechseln vieler hier in Gastronomie und Tourismus tätigen vom Verbandpräsidenten bis hin zum Hilfskoch, wird wohl erst stattfinden, wenn's hier mal ganz hart an die Wand gegangen ist. Es ist schon pervers, zu erkennen, daß ein Stop der meisten Subventionen den Inseln und ihren Bewohnern wohl mehr nützen würde als die Subventionen selbst.
Das Oasis ist jedenfalls aufgrund des gezeigten Verhaltens ein gastronomischer Betrieb, der zum miserablen Ruf der touristischen Leistung beiträgt und bloßgestellt gehört. Was aber nichts dran ändern wird, daß ihn das Ayuntamiento oder CITsur oder wer auch immer für "langjährige vorbildliche Arbeit bis zur Erschöpfung" auszeichnen wird, wenn mal wieder Wahlen sind oder warum auch immer. Leute, macht einen großen Bogen um dieses Lokal, es gibt auch zahlreiche seriöse Alternativen.
Lieber San Miguel, ich bin Dir echt dankbar, dass Du das Oasis in Adeje aufs Korn genommen
hast. In Insiderkreisen ist das Lokal schon seit Jahren verschrien.
Was dort abläuft ist jenseits von gut und böse.
Sanmiguel hat einfach mal seine Eindrücke geschildert.
Ich glaube ihm.
Ich esse da schon deshalb nicht, weil es in zu vielen Reiseführern steht.
Die bedienen sowieso nur den Mainstream.
Können wir aber alles verifizieren?
Was sagt der gemeine Leser bzw. was wird er tun?
Was sagt der betroffene Wirt bzw. was wird er tun?
Stellt das vielleicht schon eine Geschäftsschädigung dar?
Hat Sanmiguel mehr gesagt, als es schmeckt mir da nicht?
Mich würde ja mal interessieren, was die Administration sagt.
Bei den kleinen Filmchen war ja ganz schnell der Bildschirm aus.
Kann mal einer eine gute Kritik über den Laden schreiben?
Dann wird es ungefährlicher.
Gibt´s da nicht was im Netz?
Oder ist das da immer hart an der Grenze des betrieblich Erlaubten?
Wir wissen es nicht!
Sollte man Sanmiguels Beitrag in alle Sprachen übersetzen und vor dem Lokal als Flugblatt verteilen?
Dann wären ja mehr gewarnt.
Würde Radio Megawelle das vielleicht sogar präsentieren und jedem 50. Besucher ein Glas "Originalmojo" schenken?
Was ist eigentlich "Mojo"?
Wie schmeckt die denn grün und rot? Manche stellen sie auch weiss auf den Tisch, das mögen Engländer wiederrrum mehr.
Schwere Fragen, denn ich habe den Eindruck, dass die Leute sich einen Scheiss um Mojo kümmern, auch diejenigen, die sie anbieten. Jeder macht einfach seine Mojo, eine Art "mojo de la casa". Das macht es verflucht schwer.
Ich glaube, sie halten ihre eigene häufig auch für die beste Mojo. Deshalb machen sie diese auch nur so, wie sie es schon immer gemacht haben.
Langsam ist wirklich der Staat gefordert.
Sowas Wesentliches wie die Mojo kann doch nicht von jedem nach Gutdünken gemacht werden.
Am Ende macht einer "Mojo de Pollo". Das muss doch in Brüssel schon aufgefallen sein, bei den vielen Zeugen, die sich gar nicht mehr auf den original Mojo Geschmack verlassen können.
Die rote wird ja häufig auch zu scharf gemacht, ich finde das gut (Mojo picon), habe aber den Eindruck, dass damit unzulässig der Getränkekonsum angekurbelt werden soll.
Wie heisst denn der Europaabgeordnete aus Tenerife? Oder haben die wegen der bekannten Zustände auf dieser Insel gar keinen bekommen?
Meine Güte, glaubt niemandem der seinen Laden "Oasis" nennt, ausser den Gallagher Brüdern, denn die verstehen ihr Handwerk.
Wonderwall
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Na, wenigstens die!
Wir brauchen einen Mojo Vorstoss in Brüssel.
Es kann auch nicht angehen, dass jeder die Pollos einfach so macht, wie er will. Manche kommen vielleicht auf die Idee, das Volumen zu reduzieren und bieten dann eine "Pollo Farce" an, was mit Knoblauch, Cili, Pfeffer! und etwas rotem Farbstoff auch als Mojo durchgehen könnte. Was dann?
Am Ende weiss man bei verbundenen Augen gar nicht mehr, was man isst.
Mojo de Pollo??? 
