Einen schönen Weihnachts-Feiertag wünsch' ich allen - mir noch immer die Lippen leckend nach dem köstlichen phantastischen 4 kg-Entchen gestern abend. Die multilaterale Vereinigung einer Teneriffa-Ente mit weißrussischer Grietschka-Füllung und deutschem Rotkraut - einfach himmlich...
Da muss ich nochmals ein großes Dankeschön loswerden an canaria111, auf deren Nutztier-Finca ebendiese Ente glückliche 6 Lebensmonate verbringen durfte und dabei nur feinstes Fleischerl, aber gar kein Fett angesetzt hat. Natasha meinte, so eine Ente hätte sie noch nie gesehen. Danke, danke, danke - nachdem wir "sanmiguelaufdemrotentraktor" (so bekanntlich der Name des Viecherls zu Lebzeiten) nicht an einem Abend verarbeiten konnten, gibt's heute gleich nochmals diesen Genuß.
Ich kann's allen Forianern nur empfehlen, sich bei canaria111 zu melden, falls Ihr Ähnliches mal auf dem Teller haben wollt.
Hallo Sanmiguel,
lesen konnte ich Deinen mundwinkeltriefenden Bericht nur, da ich momentan eher im "Platzgleich-Stadium" bin, als dass mich eine Hungerattacke überrennt. Sonst würde Deine Schilderung die Stimulanz meiner Geschmacksnerven in einen tsunamiähnlichen Zustand versetzen. Deine deutsch-russische Kreation klingt nicht schlecht. Da ich aber von der russischen Küche neben Soljanka nur noch dieses berühmtberüchtigte Wasser kenne, hab ich mal nach Grietschka-Füllung gegoogelt. Der Suchgigant fragte mich ob ich Gretschka meine, "Buchweizen-Grütze"? Wie auch immer, im Russischen klingt es kulinarischer. Wir hatten auch Ente, allerdings Mercadona Züchtung. Zuerst sträubte sie sich etwas den al dente Zustand zu verlassen, aber letztendlich half ein kleiner Strahl im 2,45 GHz Bereich die langjährige Überlebenskünstlerin zu überlisten., - Ente gut – alles gut!
Vielleicht sollte ich doch mal die Canaria111 Farm aufsuchen !?
...vielleicht sollte ich doch mal die Canaria111 Farm aufsuchen !?
...Guenther - tu das !!! Auf Tairona fand ebenfalls ein junger Erpel seinen Weg auf unsere Teller.Dieser zarte, köstliche, junge Mann wurde "argentinisch" zubereitet, was in unserem Fall eine Tonne Zwiebeln, ein Sack Cilantro und etwa 15 Knoblauchzehen bedeutete! Kööööööstlich !!! Obwohl zwischendurch unbemerkt das Gas ausging und seine "Sauna" noch einmal angeworfen wurde, keine Spur von Gummi-Entchen. Kein Gramm Fett und saftigstes Fleisch!
..es sind übrigens vor kurzen jede Menge Hühner-Kücken geschlüpft, das wär dann..1,2,..äh..Grillhühnchen im Juni.
Ist eigentlich wieder "junge Ente" im Vorlauf? Ich hätt' gern wieder was...
Und die öko-Kartoffeln auch. Canaria111, stell' doch mal Deine Angebotsliste hier ein, das ist bestimmt keine verbotene Werbung, da Deine Preise Dich eh' fast zur Mutter Theresa von Teneriffa machen und Du allererste Qualität ablieferst.
Nachdem dieser Markt am Sonntag morgen ab 9.30 h (auch mittwochs, aber da mit fast nur ramsch-Sortiment) in den letzten Monaten immer uninteressanter wurde für diejenigen, die Obst und Gemüse kaufen wollten, ist er jetzt anscheinend wieder auf dem Weg nach oben. Wir waren heute sehr überrascht über mehr Anbieter und mehr Auswahl, die Preise sind immer noch sehr gut und an der SW-Küste gibt's leider derzeit immer noch keine Alternative. Der Bauernmarkt, der in Adeje unterhalb von macro schon im Oktober eröffnen sollte, ist immer noch Gerücht, da sich die socios erbittert in den Haaren liegen
Es ist ja eigentlich schon lächerlich, dass man es an der gesamten SW Küste nicht schafft, wenigstens einen Bauernmarkt zu etablieren. Ich plan dann zukünftig weiterhin samstags Tacoronte ein. Den Markt lieb ich! Muss man halt verbinden mit andere Annehmlichkeiten im Norden. Denn nach Preisrentabilität darf man sonst nicht fragen. Aber es macht Spaß dort einzukaufen.
Da ich mal wieder kurz im internet bin, erstmal vielen herzlichen Dank für das Lob. Aber ich muss sagen, mir haben die Enten auch geschmeckt *gg*
Tja, Preisliste ist was schwierig, es kommt immer drauf an.
Momentan kann ich auch nur Orangen anbieten. Kartoffeln momentan nicht, Enten wieder in 3 Monaten. Eier und Hähnchen, na warten wir mal ab, was es alles für Hühner/Hähne gibt.
Tja, in Monat soll dann das erste Schwein zum Eber, dann gibt es in 6 Monaten Spanferkel *gg* wär das was für Dich sanmiguel?
Natürlich ist Spanferkel was für mich, ich schick' Dir noch 'ne pm, wenn das timing passt, dann wär's natürlich eine tolle Ferkelei. Hast Du eigentlich einen Grill mit Kurbelspieß, wo man das Viecherl im Ganzen auffädeln könnte?
Über die Alternative mit den Orangen wundere ich mich ein bißl, wie mach' ich aus denen denn Bratkartoffeln?
Natürlich ist Spanferkel was für mich, ich schick' Dir noch 'ne pm, wenn das timing passt, dann wär's natürlich eine tolle Ferkelei. Hast Du eigentlich einen Grill mit Kurbelspieß, wo man das Viecherl im Ganzen auffädeln könnte?
Über die Alternative mit den Orangen wundere ich mich ein bißl, wie mach' ich aus denen denn Bratkartoffeln?
*lach* für den Grill habe ich ja noch ein paar Monate Zeit, und ähm, nein das war nicht als Alternative gemeint, aber ich dachte Du brauchst zwischendurch auch mal ein paar Vitamine *gg*
Ente lecker... 
