liebe baluma, such doch nochmal den beitrag von san miguel oder franky raus, dort ist es sehr schoen erklaert, wohin man von santa cruz aus in den norden fahren kann. nach san andres z. b. nicht.
auch ich gehe dorthin, wo die kanarios essen, bleibt mir ja gar nix anderes uebrig, ohne auto. und dort ist es ueberall ganz genau so, wie ich geschrieben habe.
ebenso zuhause kochen: es wird alles in den topf geworfen, ungeschaelt, oft ungewaschen(!!), aber das meiste ist ja eh aus der dose. und dann alles stundenlang durchgekocht. danach muss es solange neben dem herd stehen, bis es hoechstens noch lauwarm ist, dann wird es gegessen.
ich denke, es gibt doch, wie santana schon sagt, einen grossen unterschied, zwischen dem sueden, dem norden und der hauptstadtzone (die zum grossen teil nicht zum norden gehoert, nein, baluma :-) ), in der es halt wenig touristen gibt und die leute sich wenig zeit und muehe machen um das essen.
Ich gehe fast jeden Tag in meiner Stammbar essen. Das ist günstiger als selber kaufen und auch noch kochen (kann ich nähmlich garnicht). Ausserdem kocht "Mama" eigentlich jeden Tag ein spezielles Gericht, ist halt meist im Wechsel Huhn, Kaninchen, Ziege, aber mir schmeckt's :-) und sie weiss ganz genau, wenn es potas gibt, ne doppelte Portion für mich weglegen :lol:
ja, das ist echt erstaunlich, dass die bars so billig sind, obwohl es im supermarkt doch so teuer ist. wie machen die das bloss?
du hast doch eine tochter canaria, isst die in der schule? ich hab gehoert, das soll ziemlich teuer sein, deswegen holen die meisten eltern ihre kinder zum essen ab. ist es denn wenigstens gut/gesund das schulessen?
das konnt ich auch bis vor ein paar jahren nicht, aber hier musste ich es lernen!!
Nein... nicht von den kanarios! von deutschen, aus dem internet. ;-)
Vielleicht sollte ich gerechterweise dazusagen, dass ich vegetarier mit tendenz zu rohkost bin und es weder schaetze, wenn z. b. ein verbrauchter schinken in meinen kichererbsen mitgekocht wird um ihnen "doch ueberhaupt erst einen geschmack zu geben", noch, wenn alles vorgekocht wird und dann stunden- bis tagelang da rumsteht und dann in die mikrowelle wandert.
apropos vegetarier. als man mir das erste mal huevas zu probieren gab, sagte man mir auf meine standardfrage: "neinein, da ist kein fleisch drin, das ist sowas wie kaviar". heute weiss ich, dass zur gewinnung sowohl von kaviar als auch von huevas der fisch getoetet werden muss. trotzdem schmecken sie einfach super, die ess ich, wann immer ich sie irgendwo sehe, denn sowas werde ich bald nicht mehr kriegen. oder gibt´s was aehnliches in d?
ihr sagt alles ganz toll und super. aber sagt doch mal, WAS genau euch am kanarischen essen besser gefaellt, als am deutschen. jaaa gut, ich weiss, im el sur und teilweise auch im el norte gibt es bars und restaurants, in denen man sehr gut essen kann, ok. aber ich meine jetzt wirklich das essen, das zuhause gegessen wird, oder in bars, die nie einen auslaender sehn.
fuer meinen deutschen gaumen ist es eindeutig zu geschmacklos und zu lauwarm und lieblos mit zutaten schlechter qualitaet hergestellt.
gemischten salat hatten wir ja schon. pommes auch.
cogollos: werden manchmal mit laeusen serviert, mit der begruendung, die koenne man innen nicht waschen, weil die ja im ganzen serviert werden und beschwerde an den supermarkt, warum der cogollos mit laeusen verkauft.
saefte: was hab ich mich gefreut, als ich feststellte, dass es hier an jeder ecke billig frischgepresste saefte gibt und zwar nicht frischgepresst an diesem tag, so wie in d, sondern direkt auf bestellung. meine begeisterung hat schnell nachgelassen, als ich mitansehen musste, wie aepfel mitsamt kerngehaeuse in den mixer geworfen wurden, tiefgefrorene himbeeren druebergekippt, ungewaschene pfirsiche direkt aus der packung (ja, bei denen wurde der kern weggelassen ;-) ). und wenn man nicht hoellisch aufpasst, wird das alles 1:1 (vom gewicht her gesehn) mit zucker gewuerzt.
eintopf: ausser den huelsenfruechten wird alles ohne ruecksicht auf verluste gleich lang gekocht. nichts wird geputzt, nur weniges wird zerteilt. tomaten werden nicht gehaeutet, es sei denn, sie kommen schon gehaeutet aus der dose, die kerne bleiben selbstverstaendlich drin. serviert wird er lauwarm, was auch sinnvoll ist, denn man muss mit den fingern darin herumfischen, um den knoblauch von der ganzen knolle zu nehmen, um manche haut der bubangos nicht mitzuessen, um den maiskolben abzunagen.
nudeln: werden - selbst, wenn es eine fettige sosse gibt - grundsaetzlich lauwarm gegessen.
so. das war, was mich im detaill stoert. jetzt sagt mir aber auch mal paar detaills, was am kanarischen essen denn genau besser ist, als am deutschen!
ich liebe artischocken, in d haben wir ja diese breiten, sind ziemlich teuer, glaub aus griechenland, die hab ich immer so gerne mit vinaigrette gegessen. nun gibt es hier viel billigere, aber leider sind die viel zu schmal, um sie mit der sosse zu fuellen und blaetter auch zu klein. fuer die hab ich ein superrezept gelernt: kochen, dann inkl. zwei, drei cm stiel laengs durchschneiden und mit viel olivenoel und (nur grob zerteiltem, nicht gehackten, er soll innen fast roh bleiben) knoblauch in der pfanne braten. habt ihr das schonmal gegessen? ist koestlich!!! unbedingt ausprobieren! (das werd ich dann in d wieder nicht kriegen, denn dafuer sind die dortigen artischocken zu breit ;-) )
noch was tolles, was ich in d noch nicht gesehn habe. sollte man probieren, wenn man nach tf kommt. die habas fritas einfach im supermarkt in einer kleinen tuete kaufen, die chochos unbedingt in bars probieren, hat jede ihr eigenes rezept, die im supermarkt schmecken nach nix.
werden angeblich nur um weihnachten, neujahr und heilig drei koenig angeboten, hab sie aber bei alcampo schon ausserhalb dieser zeit gesehn. die sollte man auch unbedingt probieren, falls man welche erwischt. hab noch nie in d so intensiv schmeckende kartoffeln gegessen. wenn man die moeglichkeit hat, sollte man sie selber machen, sonst ist die wahrscheinlichkeit gross, dass sie in der mikrowelle aufgewaermt wuerden und dafuer sind sie nun wirklich zu schade!
