Piretti (Baum)Tomaten mit orinetal. Fuellung

[Kaleika]

8 Tomaten längs halbieren und aushöhlen. Fruchtfleisch hacken und beiseite stellen.
Hackfleisch in einem Esslöffel heißen Öl portionenweise anbraten, herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
In einem Esslöffel Öl feingehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, entkernte und gehackte Chili, Kümmelpulver (oder Jeera), Zimt, Nelkenpulver, Kardamom und fein gehacktes Lorbeerblatt andünsten
(ideal- wenn man die Gewuerze original hat, dann in die heisse Pfanne-ohne Fett- anduensten, bis das wuerzige Aroma die Kueche fuellt, anschliessend im Moerser stoesseln).Mit Gemüsebrühe ablöschen.
Gehacktes Fruchtfleisch und Hackfleisch zugeben, zugedeckt etwa fünf Minuten köcheln und mit Salz und Pfeffer würzen. Füllung in die Tomatenhälften verteilen und in eine gefettete, ofenfeste Form legen. Zugedeckt etwa 20 Minuten in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens schmoren. Crème fraiche mit ein paar Tropfen Zitrone drueber dazu servieren.
ganz einfach.
Beilagentipp: Reis oder Couscous. Kraeftiger Orotava Wein, oder aus Guímar
bonap