Erfrischungstipp aus Joachim´s Kochschule

[Hans-Joachim Figge]

REFRESCO DE PAPAYA

ZUTATEN
1mittelgroße feste reife Papaya
1/8l Milch
3El.frischer Limonensaft
1/2 Teel.feingeriebene,frische Limonenschale
4 Eßl. Zucker
1/2 Teel.Vanilleextrakt
4 Eiswürfel zu Crasheis schlagen-mit dem Fleischklopfer oder schweren Topf
Dünne Limonen-oder Zitronenscheiben zum Garnieren

ZUBEREITUNG
Die Papaya mit einem kleinen scharfen Messer schälen.Der Länge nach halbieren.die schwarzen Kerne mit einem Löffel herausschaben und das Fleisch grob hacken .
Die Papaya zusammen mit Milch, Limonen-oder Zitronensaft,abgeriebener Zitronenschale,Zucker,Vanilleextrakt und zerstoßenem Eis in den Mixaufsatz
der elektrischen Küchenmaschine geben und bei hoher geschwindigkeit pürieren ,bis die Papaya vollständig zerkleinert und die masse glatt und dick ist
Refresco de Papaya in eisgekühlte Gläser geben ,nach belieben mit dünnen Limonen-oder Zitronenscheiben garnieren und sofort servieren

Refresco de papaya ist ein erfrischendes Getränk aus der Dominikanischen Republik

Salud oder zum Wohl

Joachim´s Kochschule