Teneriffa Forum

GuentherM · #1 (**permalink**) 09.11.2008, 22:54

Hallo cookie,

schön dass du dich hier im Forum angemeldet hast.
Bei deinen Speisen wird hier den Feinschmeckern häufig das Wasser aus den Mundwinkeln triefen.

Aber so einfach ohne Einstand kommste nicht weg!
Hab mir so mein Wunschmenü für heute zusammen gestellt:

vorneweg mal ein kleines Süppchen, ich dachte da an:
Polenta Cremesuppe mit Zucchinichips

und dann was Deftiges, wowei die Portion nicht unbedingt sehr übersichtlich auf dem Teller wirken muss! Auf Lamm hätte ich da schon Appetit:
Rosa gebratene Lammkrone auf weißen Bohnen mit gebackenen Biokartoffeln
das wär was !

und als Nachspeise hätte ich gerne:
Rendevouz von Apfel und Safran mit halbgeschlagener Vanille-Sahne

Ich denk mal das ist machbar für dich, mein Magen knurrt schon ....

mh.cookie · #2 (**permalink**) 09.11.2008, 23:03

mach ich doch gerne, muss dich aber auf
montag vertrösten, da ich meine bildersammlung
nicht in greifbarer nähe habe.

wird nachgeholt - versprochen

GuentherM · #3 (**permalink**) 09.11.2008, 23:05

na gut, dann mach ich halt bis Montag Diät - und wenn ich "vom Fleisch fall" bist du schuld !!

faro · #4 (**permalink**) 10.11.2008, 11:26

hola mh.cookie,gib mir mal ein rezept für ein
dip mit gambas.
muchos saludos y gracias

mh.cookie · #5 (**permalink**) 10.11.2008, 12:07

PFIRSICH PAPRIKA SALSA
Für 4 Personen

· 60 ml Weißweinessig
· 2 EL Zucker
· 2TL frischer lngwer,gerieben
· 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
· ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
· 30 g frischer Koriander, gehackt
· 30 g frische Minze.gehackt
· 1 rote Paprikaschote, in kleineWürfel geschnitten
· 1 kleine, rote Zwiebel, in feineWürfel geschnitten
· 1 kleine frische rote Chilischote, entkernt und fein gehackt
· 3 Pfirsiche,in kleine Würfel geschnitten

Den Essig, den Zucker, den Ingwer, den Knoblauch, den Kreuzkümmel, den Koriander und die Minze gründlich vermischen.
Die Paprika, die Zwiebel, die Chilischote und die Pfirsichwürfel in einer großen Schüssel vermengen. Mit der Essigmischung übergießen, kräftig durchmischen und sofort servieren.

Und bei den Garnelen drauf achten das sie nur kurz in heissem Olivenöl
mit etwas Knoblauch, Salz und Pfeffer gebraten werden, damit sie innen glasig sind und nicht trocken werden.

Guten Apetit

mh.cookie · #6 (**permalink**) 10.11.2008, 12:12

für günther und wer sonst noch hunger hat

Smarty · #7 (**permalink**) 10.11.2008, 13:17

Mmmmm ... das sieht ja richtig gut aus, lieber cookie. Und dein Service ist gut und schnell, fast wie im richtigen Leben. Gibt es einen Trick, wie die Lammkoteletts so schön rosé bleiben? Da habe ich manchmal meine liebe Not damit, denn von Außen kann ich das so schlecht erkennen, wenn sie soweit sind.
Liebe Grüße, Smarty

mh.cookie · #8 (**permalink**) 10.11.2008, 13:31

am besten kurz anbraten in heissem fett und dann bei 160° im ofen 3-4 minuten(je nach dicke der stücke) fertig braten.

Smarty · #9 (**permalink**) 10.11.2008, 13:38

Danke, lieber cookie, dein Service wird sicher schnell legendär. Kaum habe ich meine Frage gestellt, steht die Antwort im Forum.

3-4 Minuten klingt sehr kurz. Ich werde trotzdem beim nächsten Mal deinen Rat befolgen. Sicher lag es daran, dass ich immer glaubte 'so schnell kann das nicht fertig sein'.
Smarty

mh.cookie · #10 (**permalink**) 10.11.2008, 13:54

ja die meisten machen den fehler das fleisch tot zu braten, obwohl es ja schon tot ist.:eek:
es geht auch nur so schnell wenn ich gerade mal online bin.