Heiße Speißen und Geträke für Speißeröhrenkrebs verantwortlich?

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Wie ein 19-köpfiges interdisziplinäres Wissenschaftlerteam an der Universität Teheran nun in einem Beitrag des renomierten British Medical Journal berichtete, erhöhe zu heiße Nahrung, in der vorliegenden Studie wurde der Teekonsum untersucht, das Risiko an Speiseröhrenkrebs zu erkranken, um 100%, wenn der Tee mit einer Temperatur zwischen 65°C und 69°C getrunken wird, Bei Trinktemperaturen ab 70°C erhöht sich das Risiko um das Achtfache (!).

Die Trinkgewohnheiten im untersuchten Landstrich waren typisch 1 Liter Tee oder mehr pro Tag. Dafür rauchten die Menschen dort fast nicht und tranken kaum Alkohol, was weitere Risikofaktoren wären, die aber ausgeschlossen werden konnten.

Solche Temperaturreize sollten generell vermieden werden, insbesondere natürlich von Personen die bereits an Reflux oder gar am Barrett-Syndrom leiden und damit eine gewisse Prädisposition für Speiseröhrenkrebs haben.