danke fuer das angebot, waldschrat, aber hab auch solche selbstgestrickten wollsocken hier von meinem freund, von seiner mutter gestrickt. das hilft bestimmt, wie zu die nase auch immer vorher war.
andiemaus, ich nehm mal an, nur die schale, wenn er schon so auf unbehandelt und mit heissem wasser waschen besteht. :lol:
und du gigi, raus mit dir mitn hund, dann heim, den kopf ins heiße wasser äh dampf stecken, hast ne badewanne? heiß baden mit eukalyptus öl und dann ins bett.... wirkt immer ;-)
ich wart jez bis neun, wenn dann niemand kommt mich bemitleiden und meinen hund spaziern und mir zu essen geben, geh ich raus, um viertel nach neun macht mercadona zu.
Zutaten Weihnachtskaffee2 Vanilleschoten
4 EL Zucker
4 Msp. Zimt
2 Stck. Nelken
4 Tassenportionen lösliches Espressopulver
ca. 300 ml aufgeschäumte Milch
ZubereitungMark der Vanilleschote ausschaben, mit 600 ml Wasser, Zucker, Zimt und Nelke aufkochen. Das Espressopulver unterrühren. In Tassen füllen und die geschäumte Milch darauf geben.
Gefüllte Kalbsbrust250 g
100 ml Schlagsahne
2 Dosen Artischockenböden à 400 g EW
3 Knoblauchzehen
2 Stiele Salbei
2 Eier
1 Kalbsbrust ca. 1,8 kg (Vom Schlachter eine Tasche in die Kalbsbrust schneiden lassen!)
Stampfkartoffeln1 kg Kartoffeln
4 EL schwarze Oliven ohne Stein
1/2 l Milch
1 EL Butter
Salz, Pfeffer
ZubereitungKartoffeln schälen, halbieren und in kochendem Salzwasser 15 bis 20 Minuten weich garen.
Die Oliven sehr fein hacken und mit der Milch in einem Topf aufkochen lassen. Kartoffeln und Butter zugeben und mit einem Kartoffelstampfer vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
200 g Knollensellerie
3 Zwiebeln
2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
250 ml trockener Weißwein
Zubereitung Das Brot in Würfel schneiden. Die Artischockenböden abtropfen lassen und achteln. Den Knoblauch pellen und fein hacken. Den Salbei von den Stielen zupfen und hacken. Alles mit den Eiern und der Sahne zum Brot geben, salzen und pfeffern und kräftig vermengen.
Die Brust innen und außen salzen und pfeffern. Die Füllung hineingeben und die Tasche mit Garn oder Zahnstochern verschließen.
Den Sellerie und Zwiebeln putzen und grob würfeln.
Das Öl in einem Bräter erhitzen und die Brust darin rundherum kräftig anbraten. Herausnehmen und das Gemüse im Bräter anschwitzen.
Tomatenmark unterrühren und den Weißwein, sowie 150 ml Wasser angießen. Brust wieder in den Bräter geben und alles 2 Stunden im vorgeheizten Ofen bei 190 °C (Umluft 170 °C) garen. Brust kurz ruhen lassen, den Bratsatz durch ein Sieb geben und würzen.
Beilage:
Zutaten Möhren aus der Pfanne1 kg lange Möhren
3 EL Olivenöl
2 EL Zucker
Salz
Pfeffer
1/2 Bund gehackte Petersilie
ZubereitungDie Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Möhren hineingeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 15 Minuten braten - so dass die Möhren kräftiges Röstaroma bekommen. Kurz vor Ende der Garzeit den Zucker darüber streuen und salzen und pfeffern. Die gehackte Petersilie über die Möhren geben und zur Kalbsbrust servieren.
Zutaten:
7 Eiweiß
500 g Puderzucker
4 TL Zimt
500 g gemahlene Mandeln
grober Zucker .
Zubereitung:
Eiweiß steif schlagen, den gesiebten Puderzucker zufügen und zusammen schaumig schlagen. Eineinhalb Tassen von der Eimasse in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
Zimt und Mandeln unter die übrige Masse heben, gut verkneten und auf dem groben Zucker zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie fingerdick ausrollen.
Aus dem Teig Sterne ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzten und einige Stunden trocknen lassen.
Mit der restlichen Eimasse bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad 15 Minuten backen.
