Sehr richtig und wichtig, was Du schreibst, Günther,
Die Lokale, die wir hier empfehlen können, haben von wenigen Ausnahmen abgesehen keine so stabile Küche, daß man wirklich Tag für Tag dasselbe kulinarische Erlebnis hat beim Genuß ein und des selben Gerichts. Es kann schon mal vorkommen, daß das Fleisch eben ein bißchen zäher... oder die Kartoffeln anders schmecken... oder die Suppe mal kälter und mal heißer ist. Kochkunst ist eben der Umgang mit (hoffentlich) Naturprodukten und der ganzen damit verbundenen Streubreite.
Wer wirklich garantiert immer den gleichen Geschmack haben will, egal ob in LA oder Moskau oder Rimini, der muß zu McDonald und CocaCola greifen.
Andererseits sind unsere Empfehlungen wohl wirklich nützliche Hilfen, da wir ja hier leben, die empfohlenen Lokale meist von mehreren/zahlreichen Besuchen kennen und als trainierte Außer-Haus-Esser schon den Instinkt dafür haben, ob man da wieder hingehen kann oder ob ein erlebtes Drama sozusagen "system-immanent" ist.
Schön wär's natürlich, wenn es zu Lokalen nicht nur die Bewertung einer Person gäbe, sondern auch von anderen, im gleichen Sinne oder auch mit konträren Erfahrungen...[addsig]  |