Wo kauft man denn im Süden am besten frischen Fisch?
Eigentlich dumme Frage, sollte man meinen, wir leben ja auf einer Atlantik-Insel, umzingelt von Fisch. Die hier Ansässigen werden's aus eigener Erfahrung schon wissen: es ist gar nicht so einfach, wirklich fangfrischen Fisch hier zu kaufen, ist meist mit umständlicher Fahrerei oder langen Wartezeiten verbunden.
Tipp Nr. 1: der Fischmarkt in Las Galletas am Hafen. Dort kauf' ich am Samstag morgen immer wirklich frischen Fisch, nicht billig, aber angesichts der wirklich frischen Ware akzeptabel und oft auch garniert mit Zubereitungstipps der Fischer oder zufällig anwesender Köche, sowohl privat als auch gewerblich. Man muß halt früh aufstehen, aber meinereiner tut das ja eh.
Tipp Nr. 2: die Fischabteilung vom HiperTrebol in Adeje. Die ist aber nur dann wirklich gut, wenn dort eine zierliche, kleine, nicht mehr ganz junge Frau Dienst tut. Sie ist wirklich ein Freundlichkeits-Wunder, sehr kompetent, geduldig, zeigt Dir jeden Fisch, weiß, wo er herkommt, bedeutet zumindest Stammkunden, ob sie diesen oder jenen grade in der Auslage liegenden Fisch besser nehmen oder liegen lassen sollten. Besser geht's nicht. Vor allem nicht im Vergleich zur Fischabteilung des mercadona gegenüber, wo irgendwelche kaugummikauenden uninteressierten, auch bei stärkstem Andrang untereinander schwatzenden Jungverkäuferinnen Dir schlampig geputzten und teilweise nicht entschuppten Fisch einpacken - ohne jegliche kompetente Hilfestellung selbstverständlich.
Tipp Nr. 3: wenn Ihr wirklich mal einen "ganz anderen" Fisch haben wollt oder für ein größeres Grillfest mal was wirklich großes, dann bleibt eigentlich nur die Fischabteilung des AlCampo in Taco/La Laguna. Aber auch da nicht vergessen: je früher am Tag man Fisch kauft, desto größer ist die Auswahl und desto besser die Qualität. Im Macro gibt's auch große Auswahl, aber da kommt halt nicht jeder rein.[addsig]  |