artischocken (hatt ich vergessen, weil man keine bezahlbaren mehr kriegt seit monaten):

diese kleinen artischocken, die laenger als breit sind mit viel salz und etwas zitrone kochen, bis sich ein blatt nicht allzuleicht loesen laesst. dann laengs halbieren, mit ganzen knoblauchzehen und viel olivenoel auf kleiner flamme in einer beschichteten pfanne fertiggaren, nur ganz leicht braun werden lassen, wenn noetig zeitweise deckel auflegen.