sanmiguel, ich bin ehrlich gesagt etwas erstaunt. Auf der von Dir empfohlenen Seite über "El Silbo" findet man fast alle Antworten auf Deine Fragen.
Hier bekommt man Informationen über das Lehrbuch:

Unidad Didáctica:
El Silbo Gomero, Materiales Didácticos
Silboarte Encuentros Culturales
C/. Pista del Llano, 68
Tel. +34 620 434 485
38800 San Sebastian de La Gomera
silboarte@gmail.com
Auf Tenerife gibt es sicherlich eine Menge Gomeros, die den Silbo noch können, doch ich bezweifel, dass man das als touristischen Attraktion dort anbietet. Da muss man doch schon mal den Sprung nach La Gomera schaffen...
El Silbo besteht aus 4 Konsonantentönen und 2 Vokalen.
I = I, e
A = a, o, u
CH = t, ch, s
K = p, k
Y = d, n, ñ, l, y, r, rr
G = b, f, m, g, j
Die "Silbadores" haben trotz dieser limitierten Möglichkeiten Lösungen gefunden, sich klar zu verständigen. Es werden mehrere Fragen und Antworten benutzt, bis zum vollem Verständnis des "Gesagten". Dieser Vorgang setzt eine enorme mentale "Beweglichkeit" voraus um Konzepte mit ähnlichen zu ersetzen und ein viel grösseres Vokabulario zu haben als anzunehmen.